21/11/2023 às 16h17min - Atualizada em 22/11/2023 às 11h48min

GetNinjas | Receitas com café para melhorar o dia

Personal Chef cadastrada no GetNinjas mostra receitas com o grão que faz a alegria de muitos brasileiros

Assessoria
Bruna Loureiro Magalhães Zanin
Foto: Divulgação

O café é uma bebida consumida em todo o mundo e é derivado dos grãos torrados. Essa bebida é uma das mais queridas dos brasileiros, sendo consumida em qualquer momento do dia, no café da manhã, depois do almoço e até no lanche da tarde. O que pouco se fala é que o café também pode servir como base para receitas incríveis. Ana Regina Bonifácio, Personal Chef em São Paulo que atende pelo GetNinjas, maior plataforma para contratação de serviços do Brasil, e criadora do "Tempero de Mãe”, compartilhou duas receitas bem criativas em versões nada óbvias de doces utilizando o café. Confira a seguir:
 

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro de café e cobertura de ganache
 

Ingredientes do bolo:

  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 2 xícaras de açúcar demerara
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1 ½ de água morna
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos grandes em temperatura ambiente 
  • 1 ½ colher de sopa de fermento biológico 
  • 1 colher de sopa de bicarbonato
 

Observação: Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180ºgraus e unte uma forma retangular com manteiga.

 

Ingredientes da ganache:

  • 400g de chocolate meio amargo 
  • 200g de creme de leite 
 

#DicaNinja: Com creme de leite fresco fica mais saboroso!
 

Ingredientes do Brigadeiro de Café: 

  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal 
  • 3 colheres de sopa de café solúvel 
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 
  • 1 lata de creme de leite 


Preparo do bolo:
Em um bowl, misture a farinha com o cacau e reserve. Em outro recipiente, misture a água e o óleo e reserve também. Bata os ovos com o açúcar, até ficar um creme liso e homogêneo, acrescente a mistura de farinha com chocolate aos poucos. Após todos os ingredientes misturados, acrescente a água com óleo em pequenas quantidades, mas não pare de bater. Quando a massa estiver lisa, adicione o bicarbonato e desligue a batedeira. Por fim, acrescente o fermento, mexendo delicadamente de baixo para cima para envolver toda massa. Coloque a massa na forma e leve para assar por 30 minutos.

Modo de preparo do ganache:

Coloque o chocolate em um bowl e leve-o para derreter em banho maria no fogo baixo. Quando estiver totalmente derretido desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
 

Modo de preparo do brigadeiro:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o café solúvel, a manteiga e o cacau em pó. Mantenha-os em fogo médio, mexendo sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar em ponto de cobertura. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Reserve até o brigadeiro ficar na temperatura ambiente.

Montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio com cuidado e espalhe o recheio de brigadeiro. Depois, coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com a ganache de chocolate.
 

#DicaNinja: Faça a divisão do bolo com fio dental e uma caldinha de café fraco com um pouco de açúcar para deixar o bolo mais “molhadinho” após assado!
 

Pudim de café com chantilly 

 

Ingredientes do pudim: 

  • 2 latas de leite condensado 
  • 8 ovos 
  • 400ml de leite 
  • 3 colheres de sopa de café solúvel 
 

Ingredientes da calda: 

  • 1 ½ xícara chá de açúcar demerara 
  • 1 xícara de chá de água 
  • 1 colher de café solúvel 
 

Modo de preparo da calda:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo brando até virar uma calda. Unte a forma canelada com a metade da calda. 

 

Modo de preparo do pudim:
Após peneirar os ovos (para retirar a película da gema), coloque-os em um liquidificador. Adicione o leite condensado, os 400ml de leite e o café solúvel e bata por aproximadamente 4 minutos. Coloque a mistura na forma de “pudim” devidamente untada com metade da calda, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno em banho maria a 160º. Após 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 40 minutos. Após esse período, espete o pudim com um palito e se sair “sequinho”, já está assado. Espere o pudim esfriar para desenformá-lo. Na outra metade da calda, adicione o café solúvel. Com o pudim já desenformado, despeje a calda e leve para gelar por pelo menos duas horas. Enfeite com chantilly!


#DicaNinja:  Cuidado para a água do banho maria não secar!

 

No GetNinjas, é possível encontrar mais de 500 tipos de serviços, como, personal chef e entre outros que são oferecidos por mais de 5 milhões de profissionais cadastrados na plataforma. Para mais informações sobre a contratação de serviços, baixe o aplicativo "GetNinjas: Clientes" e faça seu cadastro. Em seguida, é só escolher o tipo de serviço que deseja, e contar mais detalhes sobre a solicitação. Ao concluir o pedido, é possível acompanhar o status da solicitação em tempo real enquanto aguarda o contato de até quatro profissionais para realizar a negociação e escolher qual deles pode atender melhor a demanda.

 

Sobre o GetNinjas

Disponível nas plataformas digitais - Android, iOS e web, o GetNinjas é um aplicativo de serviços que conecta profissionais a potenciais clientes em todo o Brasil, listado no Novo Mercado da B3 (NINJ3). A companhia foi listada no ranking 1000 Maiores Empresas do Brasil pela IstoÉ Dinheiro em 2022 e venceu o Prêmio Consumidor Moderno, no segmento Serviços de Tecnologia 2022 e 2023. Além disso, foi listada no ranking inédito Negócios em Expansão da revista Exame e reeleita Top10 em Economia Colaborativa pelo iBest 2022. Em 2021, a empresa foi listada pela Exame Maiores e Melhores 2021 no Setor de Tecnologia, venceu o Prêmio Reclame AQUI na categoria Classificados - Serviços Gerais por dois anos consecutivos (2021/2022) e foi eleita Top3 do iBest 2021. Possui mais de 500 tipos de serviços disponíveis em todo o território brasileiro, que são realizados por 4,1 milhões de profissionais cadastrados em diversas áreas, como reformas, assistência técnica, moda e beleza, serviços domésticos, aulas e eventos, que atendem de forma presencial e remota. O GetNinjas foi fundado em 2011 por Eduardo L'Hotellier, que atua como CEO – à frente das operações.


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