08/07/2024 às 10h31min - Atualizada em 08/07/2024 às 20h27min

Receita inédita homenageia Billie Holiday em Rio das Ostras

Galleria Gastrobar está na 7ª edição do Festival Gourmet

Pirozi Assessoria de Imprensa

Bruno Pirozi

Com coroa de costelinha suína, receita criada a quatro mãos faz homenagem rainha do jazz

Para celebrar a 20ª edição do Festival de Jazz & Blues de Rio das Ostras, os chefs Domynik Nunes e Eduardo Tavares em parceria com as chef proprietárias do Galleria Gastrobar, Silvia Satanzani e Penhamara de Araújo Lima, prepararam a receita Ribs by Billie, que será destaque na 7ª edição do Festival Gourmet. Rio das Ostras é reconhecida como a capital do Jazz e do Blues no estado do Rio de Janeiro, e o Festival de Jazz & Blues, em sua 20ª edição, é considerado o maior evento do gênero no Brasil.

O prato, intitulado Ribs by Billie, é uma coroa de costelinha suína ao barbecue, servida sobre um arroz cremoso de cebola roxa caramelizada. "Queríamos criar algo que refletisse a intensidade e a suavidade presentes no Jazz & Blues", disse o chef Penhamara. "A costelinha suína traz a robustez, enquanto o arroz cremoso de cebola roxa caramelizada oferece um toque de suavidade", complementou o chef Silvia.

O evento, organizado pelo Núcleo Gourmet de Rio das Ostras, reúne 15 estabelecimentos da cidade este ano. O Galleria Gastrobar, tem se destacado por suas criações que valorizam a gastronomia local, sendo o Ribs by Billie uma homenagem a rainha do jazz.

Serviço:
Galleria Gastrobar – Festival Gourmet

Endereço: Avenida Atlântica 333, Recreio, Rio das Ostras, RJ
Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: das 12h às 22h | Domingo: das 12h às 16h
Instagram: @galleriaro_
Contato: (22) 99101-9828

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Bruno José Machado Pirozi
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